Ny forskning dokumenterer, hvordan antifryseprotein binder til overfladen af is
Indtil for nyligt er det hverken lykkedes at forklare eller observere, hvad der eksakt sker, når antifryseproteiner binder sig til iskrystaller og hæmmer isvækst. Dette gennembrud kom imidlertid, da en tværfaglig gruppe af internationale forskere for nyligt præsenterede nye forskningsresultater i Tidsskriftet Journal of Chemical Physics. Blandt forskerne er Hans Ramløv, professor i sammenlignende dyrefysiologi på Roskilde Universitet.