Chardonnay er en af de mest populære druer, når det gælder fremstilling af hvidvin. Det skyldes hovedsageligt, at den er meget let at dyrke, og så er det en drue der kan tilpasse sig forskellige klimaforhold. Holte Vinlager Roskilde har sat et stærkt hold af lækre Chardonnay vine, og kommer her med seks forrygende anbefalinger til dig:
Beauvignac Chardonnay
2020 Languedoc
Denne hvidvin fandt vi på Vinexpo (verdens største vinmesse) i 1997, og den har været vores mest solgte hvidvin lige siden.
Druerne til vinen får lov at hænge ekstra lang tid på vinstokkene, og det giver en vin med en skøn, frisk frugt, som samtidigt fremstår den fed og fyldig.
Mâcon-Villages
2019 Bourgogne
Vinen er tør, fyldig, kompleks og mineralsk – præcis som man kan forvente sig af en traditionel Chardonnay fra Bourgogne.
I gamle dage var Mâcon mest kendt for røde vine. I dag er de hvide vine altdominerende, og hurra for det!
Chablis
2019
Klassisk Chablis – hvor er det bare godt!
Allerede ved at dufte til vinen får man lyst til en rejemad. Smagen imponerer ligeledes, og man forstår godt hvorfor, at Chablis-navnet betragtes som det måske mest berømte hvidvins-distrikt i verden.
Crémant d’Alsace
Brut Vintage 2016
Helt unik crémant – den er lavet på ren Chardonnay og er lagret i 4 år. Herved opnås en fabelagtig smagspalet, indrammet i fine små bobler og en silkeblød tekstur.
Et absolut fabelagtigt og komplekst glas bobler, som smager af god (og dyr) champagne!
4 Rios
2019 Mendoza
I Sydamerika laves der også utrolig gode Chardonnay vine. Denne argentiner er frugtig og levende, og med en frisk og fyldig stil. Et mildt strejf af mandariner og pærer giver vinen dybde, og en anelse fed konsistens.
God til fisk og gerne de fede af slagsen. Også super lækker som terrassevin på en lun sommerdag.
Observer Reserve
2020 Curicó Valley
I Chile kan man også godt finde ud af det med Chardonnay. Med denne skønne hvidvin er det lykkedes vinbonden at få fedme og syre til at balancere perfekt, hvilket resulterer i en herlig hvidvin med frugtige nuancer af fersken og melon.
Simpelthen en ”crowdpleaser”!
