Efter tre dages hård konkurrence fik følelserne frit spil. Hallen emmede af lettelse, der var store, brede smil og selvfølgelig klapsalver fra hele salen, da navnet på årets bedste slagterelev blev råbt op: Jasmin Brogaard Henriksen fra ZBC Roskilde har netop vundet førstepladsen til DM i Skills 2026.
– Om man vinder eller taber, så har man været blandt de fire bedste. Og så at man vinder, det er jo bare fantastisk. Det er jo bare megadejligt, fortæller Jasmin, der smiler og stadig er lidt rystet over den flotte placering.
Slagterne, som var udtaget til DM i Skills 2026, konkurrerede i en lang række discipliner. De skulle vise deres ekspertise i udskæring og udbening. Både udskæringer til eksport og til detail. Derudover skulle eleverne lave kreative udskæringer og traditionelle produkter, som fx rullepølse.
Slagtereleverne blev også udfordret af en “joker”-opgave, hvor de skulle tilberede noget, de ikke nødvendigvis er vant til. Lørdag stod den på grilltema, hvor eleverne udviklede og præsenterede en kreativ grillmenu. Her blev de bedømt på alt fra udskæringer og håndværk til kreativitet i krydderier og tilberedning.
Kan kalde sig landets bedste slagterelev
Jasmin fortæller om nervøsiteten for at komme i gang, og hvordan hun fik ro i maven:
– I starten var jeg så nervøs. Jeg vidste ikke helt, hvad jeg skulle gøre med mig selv, men det har været så sjovt. Folk har været så støttende og alle dem, der er kommet og har kigget, det har givet mig en ro i maven.
Stolt faglærer
Det er en meget stolt faglærer, Lars Skriver Hansen fra ZBC i Roskilde, der siger, at niveauet har været meget højt i årets DM i Skills. Han fortæller om opgaven:
– De skulle alle arbejde tempofyldt og levere høj kvalitet. Det er et utroligt spændende og inspirerende stykke arbejde, de har leveret. Det vil jeg sige. Det er meget højt niveau.
Næsten 300 elever dyster i tre dage
Konkurrencen ved DM i Skills samler hvert år landets dygtigste erhvervselever og sætter fokus på faglig stolthed, talent og håndværk på højeste niveau. Næsten 300 unge fra hele landet deltager og kæmper inden for hvert deres fag om titlen som Danmarks bedste.
Fra ZBC er 28 dygtige konkurrenceelever udtaget til mesterskabet i 12 fag:
- Anlægsgartner
- Anlægsstruktør
- Bager
- Gourmetslagter
- Handelsuddannelsen
- Konditor
- Personvognmekaniker
- Procesoperatør
- Slagter
- Social- og sundhedsassistent
- Tjener
- Urmager
De fire slagterelever, der deltog i årets DM i Skills, er:
- Johanna Sigridur Gisladottir fra Danish Crown
- Nadia Mohaiti Broløs fra Tican
- Jasmin Brogaard Henriksen fra Danish Crown
- Magnus Vestergaard Kristensen fra Tican
Pressefoto
