Hos Bedemand Berner ApS er der godt nyt for familier, der ønsker at tage hensyn til både mennesker og miljø i forbindelse med en begravelse eller bisættelse. Forretningen kan nu præsentere deres nye bæredygtige kiste, Gaia, som netop er ankommet 🌿

Gaia-kisten er fremstillet i massivt Paulowniatræ, der er kendt for sin usædvanligt hurtige vækst. Under gode forhold kan træet vokse op til seks meter om året, hvilket gør det til et mere bæredygtigt valg sammenlignet med mange traditionelle træsorter.

Lige før weekenden holdt ZBC Svendeprøve for to Tarmteknikere hos Danish Crown i Horsens

Under uddannelsen har eleverne lært alt om konservering, pakning, produktion og hygiejne.

Begge elever bestod og kan nu kalde sig svende, og en elev bestod med en Bronzemedalje

De nye svende er Mark Busk og Sakariye Mohamed Issa fra ZBC Roskilde.

ZBC ønsker stort tillykke!

Interreg-projektet Fehmarn Belt Innovation – med Erhvervshus Sjælland som partner – udpeger tre strategiske fokusområder for fremtidens maritime samarbejde.

Roadmappen bygger på input fra to tværnationale workshops afholdt i 2025 i henholdsvis Kiel og på Roskilde Universitet. Her pegede deltagerne på bæredygtighed, digitalisering, autonome løsninger og cirkulær økonomi som centrale innovationsområder. Samtidig blev fælles test- og demonstrationsfaciliteter fremhævet som en oplagt løftestang – fra grønne maritime korridorer til test af nye teknologier over og under vand.

Høj musik lyder ud af højtalerne i køkkenet, hvor personalet sammen med kokke- og ernæringsassistentelever lægger sidste hånd på dagens frokost. Tilberedelsen foregår stadig som den plejer, men når først maden skal serveres, bliver ændringerne tydelige.

I stedet for store fade med selvbetjening, anretter personalet i køkkenet på ZBC Roskilde nu hovedretterne på tallerkner med det tilbehør, der matcher til retten. Målet er, at hver gæst får en fuld og afbalanceret portion med kød eller fisk, grøntsager og tilbehør. Resultatet var markant.

– Vi kontrollerer mængderne og sørger for, at hovedretten kommer samlet og sensorisk gennemarbejdet på tallerkenen, siger Mathias Boock.